【紫牛头条】8岁“童厨”做扬州炒饭火了,超长寒假里他学会做30多道菜
2020-04-28 17:37:04

这两天,一段小男孩做扬州炒饭的小视频在扬州人的朋友圈刷屏,视频里,小男孩比灶台高不了多少,炒饭动作却十分娴熟。4月18日,扬州刚刚举行了“世界美食之都”揭牌仪式,男孩的这段视频,“蹭”上了“美食之都”的热点。这么小的孩子,为啥能做出像模像样的扬州招牌美食?扬子晚报紫牛新闻记者4月27日采访获悉,这个还不到8周岁的二年级男生,经过老爸的指点帮助,在这个“超长寒假”里学会了做30多道菜。爸爸说,永远不要低估了小孩的潜力;身为老师的妈妈认为,除了课本,社会生活也是一本值得学习的大书。

孩子爸爸:人总要长大,

总要学会做饭菜给自己吃

缪苇杭,扬州市梅岭小学二年级学生,虚9岁,因为生日是下半年,其实8周岁还没到。受到疫情影响,学校目前还没有开学,因此小苇杭也和其他小伙伴一样,享受到了一个“超长寒假”,宅在家里上网课,读书写字做作业。不一样的是,小苇杭还学成了绝大多数同学没有的技能——像模像样地做出一道道淮扬菜。

“给他时间,做一桌子菜也没问题,当然,我这个帮手还是需要的,毕竟孩子还很小,我也还做不到完全放手。”缪先生告诉紫牛新闻记者,疫情期间开启宅家模式,他就萌生了教儿子做饭的念头,“民以食为天,谁都要吃饭。做法说难不算难,说简单也不简单,应有的程序一样不能少,备菜、切菜、热锅、翻炒、掌握火候……孩子总要长大,总归要学会自己做饭菜给自己吃。特殊时期,正好有时间,想到就做到了。”

父子俩都爱研究美食

为此,父子俩专门制订了“烹饪小达人”计划。从学会使用燃气灶、电磁炉等厨房电器起步,从下面条、包饺子到炸春卷、做蛋炒饭、炒菜,两个多月里,小苇杭学会了做30多道菜。扬州炒饭、韭菜苔炒虾仁、西红柿炒鸡蛋、芦蒿炒香干……要不是事先知道,真的很难相信这一道道菜竟出自一个不到8岁的娃娃之手。“在我的帮助下,他学会了做30多道菜,你永远不要低估小孩的潜力。”缪先生说。

小苇杭做的蛋炒饭色香味俱全

看到孩子做扬州炒饭的小视频火遍朋友圈,小苇杭的爸爸妈妈很淡定。每天帮孩子记录下厨过程的妈妈对紫牛新闻记者说:“除了学习,孩子的生活技能同样重要。他做的每一道菜,我都觉得喷香。每次他都让我先尝,有时候我在备课,他端来饭菜,还叮嘱我趁热吃,那种幸福,真的一下子涌遍全身。”

小苇杭在聚精会神地炒菜

缪苇杭说,自己动手做出美味,这让他感到自豪。爸爸妈妈工作辛苦,自己能做菜犒劳他们,很幸福,还体会到了劳动的快乐。不过觉得自己现在做菜水平还很一般,以后要再努力,把菜做得更好吃!

小苇杭做的韭菜苔炒虾仁十分诱人

孩子妈妈:家长要学会放手,

孩子的小进步都是“放”出来的

紫牛新闻记者了解到,缪苇杭的爸爸从事科技工作,是个典型的“理工男”,动手能力强。妈妈丁女士是老师,这段时间一直从事线上教学,和儿子一样“宅”在家里。

“我们在家庭事务上有分工,平时都是他爸爸做饭,他有烹饪的爱好,家务活也是他包了,当然也是体贴我。受他爸爸的影响,儿子从小就有男子汉应该多干点活的心理,也知道关心我。”丁女士告诉紫牛新闻记者,缪苇杭上幼儿园时,自己经常和他一起参加亲子活动,可能是自己的言传身教吧,孩子的兴趣比较广泛,爱读书,爱朗诵,喜欢搭积木、做手工。凡是动手实践的活动他都感兴趣,这也是受了爸爸的影响,每当家里有东西要维修了,他就特别起劲,聚精会神地帮爸爸打下手,一双眼睛紧盯着老爸的手,需要拿工具,起子、锤子、老虎钳、扳手、螺丝……让他拿什么就拿什么,且不厌其烦,乐呵呵地跑这跑那,甘当爸爸的小助手。做这些事情,孩子觉得带劲、有成就感。

“儿子之前在家没有做过菜,参加亲子活动时做过包子、蛋糕、披萨、汉堡等。他不像别的孩子做好了当场就吃,他做好了不急着吃,都是要带回家,带给爸爸妈妈,或者爷爷奶奶、外公外婆吃,而且认真地看着大人吃,问大人味道怎么样。在我们家,长辈不动筷子他不会吃,客人不先吃他不会动筷子。所以从他把自己做好的包子、蛋糕、披萨、汉堡带回家这个事情上,我看出了他对长辈的孝敬,他的分享意识、自制力,这要为他点个赞。”丁女士对紫牛新闻记者说。

缪苇杭“宅”在家完成作业

丁女士说,儿子在“超长寒假”里学会的30多道菜都是很普通的菜,炒素菜、炒肉片、炒鸡蛋,蛋炒饭,还有一些蒸、煮、炖类的菜,都不复杂。但对一个8岁的孩子来说,切菜、控制火候、放油放作料、爆炒等还是有一定难度的,从安全考虑,还需要在爸爸的帮助下进行,“比如说用刀切菜,家里的刀很锋利,我们还是比较小心的,到目前只让切过一次杨花萝卜。我们想慢慢来,循序渐进。之后暑假,我们会购买适合孩子用的不太锋利、大小合适的切菜刀。这段时间,经过爸爸手把手地教,孩子的‘厨艺’确实取得了很大进步,他也越来越自信了。”

缪苇杭在认真地切杨花萝卜

“作为一个老师,我的体会是不能让孩子死学习,家长要学会放手,让孩子勤动手,这样能一生受益。疫情最严重的时候,我和孩子连续两个月没出家门一步,把孩子圈在家里总得找点乐趣,让孩子在兴趣和乐趣中学习成长,这是多么好的事情。这个漫长的寒假,孩子包干了很多家务活,比如说整理房间,收衣服叠衣服,更换垃圾袋等。在我的指导下,他叠的衣服都是按照酒店标准来的,比我还认真哩。他包干的事情,坚决不让我们插手。我们看在眼里,高兴在心中。”丁女士向紫牛新闻记者介绍自己的心得。

长假多培养劳动习惯和生活技能

多给孩子鼓励支持

“我们将劳动课纳入学生居家学习的课程中,让以往饭来张口、衣来伸手的小学生们,变成一个个劳动小达人。”缪苇杭的班主任张静老师表示,这么漫长的寒假正是培养孩子劳动习惯和生活技能的好时机,具体到缪苇杭同学,做菜是实用本领,做成一道色香味俱全的好菜,有成就感,有乐趣。在做的过程中,还能提高统筹安排的能力,这对孩子是很好的锻炼。张静老师说,每次家长品尝孩子做的“美食”,或者看到孩子做的手工、完成小制作小发明后,都要不遗余力去欣赏、去夸奖,多鼓励多支持,孩子就会更积极、更投入、更有自信,这对孩子的健康成长,对孩子勤劳自立是非常重要的。

“我们对孩子的教育心得也没有特意总结过,就是家庭的琐碎日常,没觉得有什么特别的。如果一定要说有什么理念的话,那大概就是除了课本以外,家庭和社会生活也是一本值得学习的大书。我们比较重视孩子的品格、素养、劳动和生活技能,觉得这些的重要性可能比课内学习更重要,至少是不亚于吧。”小苇杭的妈妈丁女士告诉紫牛新闻记者,寒假学厨艺,也没有耽误学习,孩子也上了网课,写了作业,看了很多书,玩了乐高积木,主要就是丰富生活吧。“只要孩子感兴趣就因势利导了一下,顺其自然,没有什么特别的,没想到能让媒体关注。在我们的引导下,孩子也在明显进步,有次做菜时不小心手被烫了,我还有些担心,但他用自来水冲了一下,又自己打开冰箱取出冰块敷了一下,安慰我说一点事没有,感觉他长大了。”

丁女士说,孩子寒假里参加了一个诵读活动,得了一张明信片,上面是一位名人的话:“在等待的日子里,刻苦读书,谦卑做人,养得根深,日后才能枝叶繁茂。”自己觉得这句话特别好,适合这个“超长寒假”。

紫牛新闻记者|陈咏

编辑|张冰晶

剪辑|万惠娟

主编|陈迪晨

图片视频 受访者提供

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